リアルな夕食☆スパイスカレー

キーマカレー

玉ネギ

カットトマト

挽肉を炒める

スパイスを入れる

しっかり炒める

玉ネギを細かくしながら煮詰める

細かかくなったら挽肉を入れる

しっかり混ぜる

できあがりです

リアルな夕食に「スパイスカレー」です。材料は玉ネギ、ひき肉、カットトマト、スパイス各種です。今回は圧力鍋を使いましたけど玉ネギを炒めるより全然ラクです。最初から圧力鍋を使えばよかったと思いました。 玉ネギを繊維を切る様に輪切りにします。何故かと言うと繊維を切った方がいいと誰かが言ってました。 圧力鍋に玉ネギとカットトマトと少量の水を入れて5分加圧します。あとは自然減圧です。 その間にスパイスを準備します。 コリアンダー・5、ターメリック・1、ガラムマサラ・2、クミン・2、カイエンペッパー・0.5、シナモン・1、グローブ・1、カルダモン・1です。 あくまでもウチの配合なので合わせることはないですけど辛いのが苦手な人でも美味しく食べられます。 カイエンペッパーの分量で辛さが決まるので入れ過ぎには注意しましょう。 極論はガラムマサラ、クミン、コリアンダーだけで大丈夫です。 ひき肉を炒めたらスパイスを入れて、しっかりと炒めます。スパイスが油を吸って砂の様にサラサラになります。 玉ネギは細かくなるまで煮詰めます。 そこに、ひき肉を入れて混ぜます。 できあがりです。 濃度が濃ければ水を足してください。

プチトマト＆オリーブオイル

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
 ☆How to make Ginger Pork Saute→here

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とろろご飯

とろろご飯

とろろご飯

めかぶ

舞茸の味噌汁

チキンカレー

サラダ

オイキムチ

今日のご飯

・とろろご飯 

・めかぶ

・舞茸の味噌汁

・チキンカレー

・サラダ

・オイキムチ

 

　　　　

スタミナ付けるのにとろろご飯。

めかぶにキュウリを入れて絶妙な食感。

舞茸の風味がたまらないです。

スパイス５種類のカレー。

オリーブオイルたっぷりのサラダ。

薄切りのオイキムチ。

プチトマト＆オリーブオイル

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
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冬瓜のスープ

冬瓜のスープ

冬瓜、長ネギ、生姜

生姜→みじん切り

長ネギ→斜め切り

タネを取り皮をむいて短冊切り

中華ダシ、塩、胡椒で味付け

５分経ったら溶き卵を入れる

出来上がりです

冬瓜スープの材料

・冬瓜 

・長ネギ

・生姜

 　　　

　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　 

調味料 

・塩 

・胡椒 

・中華ダシ

作り方 How to make

① 生姜をみじん切り。

② 長ネギを斜め切り。

③ 冬瓜は短冊切り。

④ 調味料を入れて５分煮る。

⑤ 溶き卵を入れる。

⑥ 出来上がり。

　　　　

残暑が厳しいからサッパリしたい。

冬瓜が売っていたからスープにしよう。

生姜の風味と長ネギの食感が絶妙。

冷蔵庫で冷やしても美味しい。

プチトマト＆オリーブオイル

※プチトマトの作り方はこちらです

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プチトマトのオリーブオイル和え

プチトマトのオリーブオイル

家庭菜園のプチトマト

切れ目を入れます

１分茹でる

冷水で粗熱を取って皮をむく

水気を切って玉ネギと混ぜる

塩・胡椒・オリーブオイル

混ぜて出来上がりです

プチトマトとオリーブオイルの材料

・プチトマト

・玉ネギ

調味料 

・塩 

・胡椒 

・オリーブオイル

作り方 How to make

① 切れ目を入れる。

② １分茹でる。

③ 冷水にとって皮をむく。

④ 玉ネギもみじん切りにする。

⑤ トマトの水気を切る。

⑥ 調味料と混ぜる。

　　　　

プチトマトはプランターで育てたやつです。

無農薬なのでヘタまで食べちゃいます。

ヘタがアクセントになって美味しいです。

プチトマト＆オリーブオイル

※プチトマトの作り方はこちらです

※ホワイトソースの作り方はこちらです。
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久しぶりの自炊

• 麻婆春雨
• 肉団子の中華スープ
• ゴマ塩ご飯

肉団子の中華スープの材料

・肉団子

・ピーマン

・ニンニク

・マロニー

調味料

・中華スープの素

・塩

・胡椒

・豆板醤

作り方 How to make

① ピーマンを細切りにする。
② ニンニクをスライスする。

③ 材料と水を鍋に入れる。
④ 沸騰したら調味料を入れる。

⑤ 肉団子に火が通るまで煮る。

⑥ できあがりです。

ピーマンはプランターで育てたやつを使いました。

ほとんど放置プレイで育った野菜だから

味が濃いです

唐揚げのLIVEです

※唐揚げの作り方はこちらです

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冷やしたぬき

• 冷やしたぬき
• 味付け玉子

味付け玉子の材料

・ゆで卵

調味料

・麺つゆ

・砂糖

作り方 How to make

① ビニール袋にゆで卵を入れる。
② 麺つゆ、砂糖、水を入れる。

③ 冷蔵庫で冷やす。
④ 色が付いたら出来上がりです。

半熟の味付け玉子は無敵です。

唐揚げのLIVEです

※唐揚げの作り方はこちらです

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