ウチの茄子の煮びたし

家庭菜園で作る野菜といえば「なす」が定番です。
獅子唐やプチトマトやピーマンもありますが「なす」がコスパがいいと思います。一株で５個くらいは収穫できるのでスーパーで買うよりお得感があります。




暑い日が続いているから「麻婆茄子」を辛めに作ってスタミナをつけるのもいいですけど、年のせいか食欲が出ません。
なので、アッサリりた煮浸しをつくってみました。

輪切り大根の食べ方

朝食です

リアルな夕食に「目玉焼き」です。
目玉焼きは朝食の気分です。
朝食以外で食べることはないです。
気分的な問題ですが、TKGも朝食以外では食べないです。
あとは、納豆も食べないです。
それぞれ大好きなんですけど、朝食以外で食べると美味しいと思わないです。
お酒を飲んで酔っ払った時は、食べてると思います。




今回の付け合わせの大根は、2ミリくらいの薄切りにしてフライパンで油をひかないで焼いたものです。
食べる時は醤油を付けて食べると美味しいです。

ウチの「鶏胸肉のトマト煮」の作り方

胸肉、玉ネギ、ニンニク、ホールトマト

野菜を切る

圧力鍋に入れる

加圧５分して自然減圧

鶏肉を切って盛り付ける

リアルな夕食に「鶏と玉葱のトマト煮」です。
材料は鶏胸肉、玉葱、人参、ニンニク、ホールトマトです。

ニンニクを微塵切りにします。玉葱をスライスします。人参をスライスします。

圧力鍋に切った材料をいれます。
ホールトマトを手で潰しながら入れて水を入れて手で玉葱をほぐすように混ぜます。
鶏胸肉を入れて塩胡椒してケチャップを入れます。
5分加圧して放置します。
鶏胸肉をスライスして完成です。



For real dinner, "chicken and onion boiled in tomato". The ingredients are chicken breast, onion, carrot, garlic and whole tomato. Finely chop the garlic. Slice the onion. Slice carrots Put the cut material into the pressure cooker. Crush whole tomatoes with your hands, add water and mix to loosen the onion by hand. Add chicken breast, salt and pepper and ketchup. Pressurize for 5 minutes and leave to stand. Sliced ​​chicken breast is completed.

大根のマリネ

リアルな夕食に「大根・トマトのマリネ」です。
材料は、大根、トマト、ツナ缶です。

大根の皮をピーラーでむいて食べやすい大きさに切ります。
千切りでもありですが大根の食感が欲しいので短冊切りにしました。
今回は長さは５センチ位です。
トマトはこんな感じにサイコロ状に切ります。

ボールに大根、トマトを入れてからツナ缶を油ごと入れて酢、塩、コショウを加えて全体が馴染むまでまぜます。




そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなりましオリーブオイルを入れれば外食をしている雰囲気になります。
炊き立てのご飯にのせれば酸味があり新しい味になります。

２００円で作れる「ナポリタン」

美味しくできました

玉ネギ

繊維にそって切る

フライパンで茹でる

玉ネギを炒める

麺を入れる

味付けをする

リアルな夕食に「ナポリタン」です。今回の材料は、玉ネギだけです。玉ネギ以外のピーマン、マッシュルーム、ニンニクやベーコンなどの具材は入れません。

玉ネギは繊維に沿って５ミリ幅に切ります。作る順番は、「茹でる」→「切る」→「炒める」です。
フライパンで麺を茹でます。並行して具材を切ります。

今回は玉ネギだけですが、他の具材を入れる場合は麺の茹で時間があれば全て切れると思います。
麺を茹でたフライパンを軽く洗ってから油をひき「玉ネギ」を炒めます。
オリーブオイルを使うとイタ飯屋で食べる雰囲気になると思います。「玉ネギ」がほぐれたら「麺」を入れます。
具材と「麺」が馴染んだら、塩/胡椒とケチャップで味付けをします。


コンソメやソースを入れれば風味が増して美味しくなります。全体が馴染んだら出来上がりです。いたってシンプルなナポリタンですが、食べ盛りの息子には経済的に優しいメニューです。


"Napolitan" for a real dinner. The only material this time is onion. Ingredients such as peppers, mushrooms, garlic and bacon other than onions are not allowed.

Cut the onion into 5mm width along the fiber. The order of making is “boil” → “cut” → “sauté”. Boil the noodles in a frying pan. Cut the ingredients in parallel. This time it's only onion, but if you put other ingredients, I think that it will run out if you have time to boil the noodles. Lightly wash the frying pan boiled with noodles, then add oil and fry the “onion”. If you use olive oil, you will have an atmosphere to eat at ita rice shop. When the “onion” is loosened, add “noodles”. Once the ingredients and the noodles are familiar, season with salt / pepper and ketchup.

Adding consomme and sauce will increase the flavor and make it delicious. When the whole is familiar, it is ready. It's a simple Napolitan, but it's an economically friendly menu for a savory son.

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「玉子焼き」

It's a "tamagoyaki" for real dinner. The material is egg. Add oil to the egg roaster. Sesame oil can be used. When it is warm, bake the eggs. The first time you can fix it even if a hole is opened or broken, so don't worry. I will roll it up when it hardens. I think it's okay to roll from either, but I've been winding from the front for a long time. Don't forget to put the egg liquid under the baking egg the second time. When it is solid, wind it up in the same way. At the third time, determine whether you will go four times or not based on the amount of egg left. This time we will finish in three times. Wrap it carefully so as not to break at the last time. Once baked, roll it up with a wrap and shape it. Even if it is torn, it will be inconspicuous because it is wrapped with wrap. You can eat it as it is, or you can cool it in the refrigerator. In summer, if you make it the night before, freeze it and put it in a bento, it will be cold. It is difficult to cut frozen items, so please cut them to the desired size before freezing.



リアルな夕食に「玉子焼き」です。材料は、玉子です。

玉子焼き器に油をひきます。ゴマ油でも構いません。温まったら玉子を焼きます。

一回目は穴が開いたり破けても修正できるので気にしないで大丈夫です。固まってきたら巻いていきます。
どっちから巻いてもいいと思いますが、私は昔から手前から巻いてます。

二回目は玉子を入れたら焼けている玉子の下にも玉子液を入れるのを忘れないでください。固まったら同じ様に巻いてください。

三回目の時に、４回行くかどうか残っている玉子の量で判断してください。今回は三回で終わりにします。

最後の時は破けないように慎重に巻きます。

焼き上がったらラップで巻いて形を整えます。もし、破けてしまってもラップを巻いて整えるので目立たなくなります。



アツアツのまま食べてもいいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。夏場は前日の夜に作って冷凍して弁当に入れると保冷にもなります。冷凍したものを切るのは大変なので好みの大きさに切ってから冷凍してください。

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