豚の角煮

• 豚バラ肉ブロック　　　
• 生姜
• ゆで卵　　　

調味料

• 水　　　　　
• 酒　　　　　
• 砂糖　　　　
• 醤油　

※豚ブロックのトマト煮はこちらです。

作り方

① 肉を下茹でする。
② 肉を1.5センチに切る。
③ 圧力鍋に肉と調味料を入れる。
④ 20分加圧して自然減圧する。
⑤ ゆで玉子を入れて煮込む。
⑥ 水分が飛んだら出来上がり。

ポイント

・生姜と一緒に下茹でする。

・お好みの厚さに切る。

・圧力鍋で20分加圧する。

・自然減圧下茹でしたら、ゆで卵を入れる。

・水分を飛ばしたらできあがり。

・トロトロの角煮の出来上がりです。

ポイントを確認しながら動画をご覧ください。

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メカジキのトマト煮

• メカジキ　　　→２切れ
• 玉ネギ　　　　→１個　　
• トマト　　　　→１個
• ニンニク　　　→２片

合せ調味料

• 水　　　　　→１
• 酒　　　　　→１
• 砂糖　　　　→１
• ケチャップ　→１
• 塩＆胡椒　　→１

※ブリ照り焼きはこちらです。

作り方

① 玉ネギをみじん切りにする。
② トマトをみじん切りにする。
③ ニンニクをみじん切りにする。
④ メカジキに塩＆胡椒する。
⑤ ④に小麦粉を付ける。
⑥ フライパンに油をひき⑤を焼く。
⑦ 焼き目が付いたらかえす。
⑧玉ネギ、ニンニクを入れる。
⑨トマトを入れる。
⑩合わせ調味料を入れる。
⑪フタをして煮込む。
⑫できあがり。

ポイント

・①②③みじん切りにする。

・⑤小麦粉を付ける。

・⑦２分でかえして、玉ネギを入れる。

・トマトに火が通ったら調味料を加える。

・⑪フタをして５分煮込めば完成です。

ポイントを確認しながら動画をご覧ください。

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大根の葉で２品作りました。

• 大根　　　→適量
• 白菜　　　→適量　　
• ニンニク　→１片
• カレールー

※玉ネギカレーはこちらです。

作り方

① 大根を拍子切りにする。
② 白菜を削ぎ切りにする。
③ ニンニクをみじん切りにする。
④ フライパンに材料を入れて煮る。
⑤ ルーを溶かす。
⑥ とろみが出るま煮込む。
⑦ できあがりです。

ポイント

・①拍子切りにする。

・②削ぎ切りにする。

・⑥とろみが出るまで煮込む。



ポイントを確認しながら動画をご覧ください。

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大根と白菜のカレー

大根と白菜のカレー

• 大根　　　→適量
• 白菜　　　→適量　　
• ニンニク　→１片
• カレールー

※玉ネギカレーはこちらです。

作り方

① 大根を拍子切りにする。
② 白菜を削ぎ切りにする。
③ ニンニクをみじん切りにする。
④ フライパンに材料を入れて煮る。
⑤ ルーを溶かす。
⑥ とろみが出るま煮込む。
⑦ できあがりです。

ポイント

・①拍子切りにする。

・②削ぎ切りにする。

・⑥とろみが出るまで煮込む。



ポイントを確認しながら動画をご覧ください。

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手軽に作れるロールキャベツ

ロールキャベツ

• キャベツ→７枚
• 挽肉→３００ｇ
• 玉ネギ→１個
• 人参→１/２本
• ピーマン→１個
• ニンニク→１片
• 玉子→１個
• パン粉→５０ｇ
• 塩→小１
• 胡椒→小１

※簡単なタネの作り方はこちらです。

作り方

① キャベツの芯を削ぎ取る。
② キャベツを茹でる。
③ 玉ネギ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする。
④ 挽肉、パン粉、玉子、塩、胡椒、③を混ぜる。
⑤ タネを巻く時に強くまく。
⑥ 巻き終わりを下にして鍋に並べる。
⑦ 水、コンソメを加えてフタをして煮込む。
⑧ アクが出たら取る。
⑨ ２０分煮込めば出来上がり。

ポイント

・①で芯を取る時に葉に穴を開けない。

・②でキャベツを茹ですぎない。

・⑤でタネを「ラグビーボール」にする。

・巻き終わりを下にする。

・水の量はロールキャベツが半分くらい隠れる程度。



ポイントを確認しながら動画をご覧ください。

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完全手作りクリームシチュー

クリームシチュー

• ジャガイモ　　→適量
• 人参　　　　　→適量
• 玉ネギ　　　　→適量
• ブロッコリー　→適量
• 鶏もも肉　　　→適量
• 水　　　→適量
• 塩　　　→少々
• 胡椒　　→少々
• コンソメ→２かけ　　　

• 手作りホワイトソース
• 牛乳

※ホワイトソースの作り方はこちらです。

作り方

① ジャガイモ、人参、玉ネギをレンチンする。
② 鶏もも肉を食べやす大きさに切る。
③ 鍋に切った材料を入れる。
④ 水、塩、胡椒、コンソメを入れて煮る。
⑤ アクが出てきたら取る。
⑥ 煮ている間に「ブロッコリー」をレンチンして鍋に入れる。
⑦ ホワイトソースを入れて煮込む。
⑧ 牛乳を加える。
⑨ とろみが出るまで煮込む。
⑩ 出来上がり

ポイント

・①⑥でレンチンすると時短になります。

・⑤でしっかりアクを取る。

・⑧で牛乳を入れてから焦げない様に注意する。

※全体的にコゲに注意。


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